Oljčno olje je že tisočletja cenjeno živilo, ki ni le osnova sredozemske prehrane, temveč tudi pomemben del kulture, tradicije in načina življenja. Njegovi pozitivni učinki na zdravje so dobro znani, a za kakovostno ekstra deviško oljčno olje je vedno ključna zgodba – zgodba ljudi, zemlje in časa.

Grške olive so nepogrešljiv del sredozemske prehrane in ena najbolj vsestranskih sestavin v kuhinji. Ne glede na to, ali izberemo zelene olive, Kalamata (Kalamon) olive ali sušene grške olive, vsaka vrsta prinese svoj značaj, okus in aromo. V tem vodiču ti pokažemo, kako uporabljati grške olive v jedeh, kako jih pravilno kombinirati in kako izbrati prave olive za pravo jed.

Jesen je čas obiranja oljk! Spoznajte, kako pri Loukeris Olive Oil poteka obiranje oljk in zakaj je ključno za pristen okus našega ekstra deviškega olivnega olja.

Ta grški recept za bučno pito brez testa je popolna izbira za hitro in zdravo kosilo ali večerjo. Z uporabo kakovostnega grškega jogurta in ekstra deviškega oljčnega olja Loukeris Olive Oil boste uživali v pristnem grškem okusu.

Opomba: Ta zapis je namenjen izobraževalnim in informativnim namenom. Nismo zdravniki. Preden začnete z rednim uživanjem olivnega olja na tešče ali kakršno koli drugo spremembo v prehrani, se posvetujte s svojim zdravnikom ali nutricionistom, še posebej, če imate obstoječa zdravstvena stanja.

Oljčno olje je eno najbolj cenjenih darov narave in ključni del zdrave mediteranske prehrane. Vendar pa se ob ogromni izbiri na policah pogosto vprašamo: Kako prepoznati res kvalitetno oljčno olje?

Ali ste vedeli, da je grška kuhinja polna toplih, domačih okusov, kjer oljčno olje ni le začimba, ampak srce vsake jedi? Recept “Mesne polpete z limoninimi krompirčkom pečenim v pečici˝ je klasičen primer tega čara. Z Loukeris ekstra deviškim oljem bo okus še bolj avtentičen in zdrav.

Ali je test hladilnika sploh relavanten?

Postopek spravila odločilno vpliva na kakovost pridelanega proizvoda in ga je treba opraviti ob pravem času in na pravi način. Pomembno je, da z nabiranjem plodov oljk začnemo ob pravem času glede na stopnjo dozorevanja, izbiro idealnih vremenskih razmer, uporabo ustreznih orodij in materialov za nabiranje oljk. Obenem ima izbira načina pakiranja in transporta plodov v oljarno pomembno vlogo pri zagotavljanju kakovostnih lastnosti plodov oljk. 

Je olivno olje primerno za pečenje in kuhanje ali pa ob segrevanju postane nezdravo?